第122章 围炉
现在村里的大门几乎就没有人关的,一些人家半掩着院门,更多人家则是直接敞着门,一点防范意识也没有,当然也无需防着谁。
仨人站到吕庆尧家的门口,喊了一嗓子。
“进来吧!”
锅屋里传来吕庆尧的声音,跟着人影从锅屋里冒了出来,笑眯眯的望着桑柏一行三人。
“怎么今天到我这里来了?”吕庆尧好奇的问道。
这仨人几乎不到老村落这边来,就在民宿那一片活动,今天突然到自己家来,让吕庆尧有点不适应。
桑柏正往院里走呢,突然间嗅到了一股子香气,你说这香气吧也怪,带着点儿息脚丫子味,但是偏偏又那么勾人。
“什么东西这么香啊”桑柏笑问道。
“吃了没有?”
“刚起床,还没来的急吃呢”桑柏回道。
吕庆尧道:“那正好,进屋来!”
等三人跟着吕庆尧进了屋里,这才发现锅屋里还有一个人,不是别人正是季维根。
于是大家又是一阵招呼。
坐下来之后,桑柏发现了香味传来的地方。
锅屋的小桌上,摆着一个小火炉,这小火炉一看就知道是手工敲出来的,制造的技术很粗糙,但是设计的很精巧,如同一个坛子似的,肚上开了一个放柴的口,坛口的四周还有一圈铁制的围兜子。
关健是什么,这铁炉子好像可以收纳成巴掌宽的铁片堆子。
现在这个围兜子上正贴着几条小咸鱼干,小鱼干不大不小,差不多有成人的巴掌那么大,鱼形很瘦,如同一个梭子似的,一看这外型就知道这种鱼在水里的速度肯定不慢。
这鱼在村里被称之为小鲹子鱼,肉味鲜美但是刺很多,一般都是煎与炖,而且要把刺炖到能吃,要不然那吃起来可就麻烦了。
除了小咸鱼之外,还有就是切成片的香肠,贴在锅沿口,正滋滋的冒着油气。
香肠味也不错,只是被咸鱼味给盖住了,只有到了近前才能闻的到。
“小咸鱼经过一烤就能有这么香么?”桑柏坐下来便有点食指大动。
吕庆尧哪里是小气的人,直接示意桑柏尝一条。
同时说道:“咸鱼用一般的炉子烤和用这炉子味道差好多,这种炉子是我特意找铁匠刘订的,以前特别羡慕进山的时候老客带的这种炉子,现在终特我自己也有一个了……这炉子特制的,你看到烟道了没有,还有这围子,不光能烤到底下的一面,上面的面也能带到……”。
听到吕庆尧这么说,桑柏明白了,原来这种炉子是老猎人进山打猎的时候带着的,怪不得这么奇怪。原来是为了好携带。
炉子的事情摆到一边,现在桑柏的注意力放到了咸鱼身上。
桑柏也不是客气的人啊,捏起了一条小鱼放到了嘴边,还没有吃呢一股淡淡的焦香味便钻入了鼻孔。
桑柏都有了,那么郭长友和德间苍介怎么可能没有,一人一条,学着季维根的样子,一只手捏住了鱼头,另外一只手捏住鱼尾,从鱼背上开始咬。
一口咬下去是脆生生的,嘴里同时发出沙沙的掉渣声,鱼骨都被烤苏了,整个鱼肉到了嘴里既有鱼肉的鲜香,又有火候的焦香。
“就是稍微有点咸!”
桑柏轻尝了一口,品了好一会儿这才说道。
吕庆尧笑着:“你再配上白粥看一看!”
桑柏接过了吕庆尧给自己盛的白粥,喝了一口之后,经过米香这么一稀释,顿时咸味没了,全是鱼肉的焦香,那味道真是绝了。
“嘿,我真后悔啊,没有腌点咸鱼,没有想到这东西配粥比萝卜干好多了呀”桑柏连声说道。
吕庆尧道:“现在也不迟,你要是喜欢吃等会让愉丫头给你拿一点回去,只不过我这里也不多!我们老哥几个有事没事配个粥,佐个酒,一个月下来也就差不多了。明年多腌一些,以前都是忙着填肚子,现在生活好了,好吃就多吃一点”。
“有点就行!等明年您腌的时候,一定提醒我也腌一点,这东西配粥那真是绝了”桑柏说道。
季维根笑道:“你腌出来可能就不是这个味了,咱们村论起腌鱼来,庆尧说第二没有人有脸说第一,跟庆举的卤猪头,可以说是咱们村最拿的出手的东西”。
吕庆尧道:“这算什么,拿出去也卖不了什么钱”。
一听便知道吕庆尧是谦虚呢,桑柏这边自然要不失时机的捧一下场,赞一下人家的鱼腌的好。
没有办法啊,桑柏早上没吃饭呢,就着人家的稀粥一条鱼愣是配了两碗粥,要是再不赞人家手艺好,那还是人么?
可不光是桑柏这么造,郭长友和德间苍介两家伙也不是什么好东西。尤其是德间苍介,和桑柏混的一起,根本不像矫情的日本人,端起碗就吸溜啊,居然吸溜粥还会转着碗了!。
仨人往小炉子旁边一坐,不到五分钟,愣是把一锅粥给喝的见了底。
“哎哟,真不好意思,这粥没了”。
看到锅见了底,桑柏这才抹了一把嘴,假模假式的客气了起来。
吕庆尧也不在意,笑着摆了一下手:“你们喜欢就好,我们也就是穷吃”。
说真的,吕庆尧还真没有想到一个小日本财主,还有一个港市商人居然喜欢吃这些东西,如果要知道他们喜欢,吕庆尧今天非得多煮一点不成。
看着也过瘾啊,好像日本人,港市人没东西吃了似的。
“冒雪过来不会就为了喝粥吧?”季维根笑道。
老头到是有意思,站起来从头顶的篮子里又拿了一几条咸鱼放到了炉子边上烤,同时还贴着火放上了几个馒头。
桑柏道:“我们准备去溪边钓鱼”。
“钓鱼?!”
两老头傻住了,望着桑柏仨人,那目光中明显是在询问:外面下着雪,你们仨是不是有毛病啊,这个天钓的哪门子鱼?
郭长友是罪魁祸首,他自己得解释一下,于是张口说道:“昨天,不是那个……哪个大爷送了几条长的,混身雪白亮晶晶全身小细鳞的鱼么,我太喜欢那鱼了。对,就是这种鱼长大个的那种……”。
“你是说大鲹鱼?大约这么长……”季维根比划了一下。
郭长友连连点头:“对,对,就是这种,清蒸那真是太鲜美了,我准备今天去溪里钓钓看”。
季维根和吕庆尧一听笑了。
“这鱼不是门口溪里长的,溪里的水太浅了,长不了这种鱼。你要想逮这种鱼啊得往上游走,约四里多吧,那边有几百米水比较深,最多能有五六米七八米深的样子,大鲹鱼都生活在那里。不过你想钓不容忽,这种鱼很警觉的,几乎就没听说有人钓上来过。
一般都是用网兜拉,或者是费大力气清野塘的时候才能抓住这种鱼。好吃那是自然是的,这鱼拿到集市上,一般是最贵的鱼五倍的价,最难的那几年这鱼八九两的可以换到十几斤大米,市面上一个月也见不到几条”季维根说道。
郭长友吃惊道:“那么少见?”
“要不是少见,昨儿陈显贵也不会把鱼送到桑先生家里”季维根笑道。
桑柏听了有点过意不去:“我还真不知道这鱼少见,我以为就这鱼长大了呢”。
“模样看着差不多,不过大鲹鱼和小鲹鱼完全不一样的品种,你们注意一下,小鲹鱼呢嘴是直的肚子和嘴不在一条线上,它们生活在浅水,或者水中层,而且全身都是刺。但是大鲹鱼不一样,大鲹鱼因为生活在水底层,所以它的鱼嘴和肚皮在一条线上,这样方便它在水底捕食,全身除了一条主刺之外,剩下的几乎没刺了”季维根说道。
“今天钓不成鱼了?”郭长友笑道。
吕庆尧道:“钓不成就钓不成呗,那这样,你们要是不嫌弃的话,中午咱们烤咸鱼,弄点小菜喝上一盅,我跟你们说,一手咸鱼一手酒,那才是人间至味!”
郭长友看了一眼桑柏,又看了看德间苍介,然后冲着吕庆尧问道:“会不会太麻烦了?”
桑瞅了心道:装!脸上的笑都快掉地上了,没羞没臊的东西。
“不麻烦,都是一些农家菜,还怕你们俩吃不惯呢”吕庆尧说道。
郭长友笑道:“这有什么吃不惯的,我也是穷苦出身,只不过这两年混的比较好了一些,那中午就说定了,等会我带点菜过来,咱们就算是打厅伙(凑份子聚餐)了”。
桑柏道:“那我出酒吧?”
季维根这时接口说道:“你就别出酒了,你那酒好归好,但是不如土酒有味道,这时候喝还得喝咱们这边酿的散酒。喝的时候一温,然后配上小鲹鱼的咸鱼干、香肠、腌咸肉,几个好友围着火炉子,一边吃一边谈古说今的,这才叫味道,酒太好了,那味就不对了”。
郭长友听了一拍膝盖,发出啪的一声。
“这老先生说的真是太对了,酒菜什么的都不重要,酒逢知已千杯少,最重要的不是酒,而是这知己两字啊……”。
桑柏望着这个不要脸的,心道:你看看,你和人家吕庆尧,季维根哪个是知己?
馋人家的菜就馋人家的菜呗,还真是不拿自己当外人,愣是把自己往高雅了方向靠,不要脸!
“也别中午了,咱们就准备起来吧”吕庆尧笑道。
德间苍介有点懵,好一会才问道:“大早上就喝酒?”
“喝酒赏雪,风雅啊!”
郭长友的兴致很高,有几层楼那么高。
季维根道:“等我回去拿个网,去溪里洒一网,给大家做个煎杂鱼!”
“嘿!那今天咱们有口福喽”吕庆尧大笑说道。
一听吕庆尧这话,桑柏便知道季维根做煎杂鱼可能真有一套。
既然这样,大家就分头准备呗,桑柏回家拿了一些年货,都是在首都那边买的,地方名品,像是宣威的火腿,这时候可没有假的,一水儿都是两三年的火腿,正是好吃的时候。
直接拿了一根扛在肩上,打算吃剩下的也就不带回去了,算是送给吕庆尧了。
郭长友这边则是拿的水果,不是别的正是桑柏闻了头疼的榴莲。至于德间苍介就老实多了,带的是日本牛肉,真空包装的和牛肉,正儿八经的,不是几十年后国内一个自助餐厅就能吃好几吨的那种。
等着仨人到了吕庆尧家小院的时候,季维根已经带着渔获回来了,五六斤的小鱼居然这天气还欢跳着呢,那叫一个新鲜!
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仨人站到吕庆尧家的门口,喊了一嗓子。
“进来吧!”
锅屋里传来吕庆尧的声音,跟着人影从锅屋里冒了出来,笑眯眯的望着桑柏一行三人。
“怎么今天到我这里来了?”吕庆尧好奇的问道。
这仨人几乎不到老村落这边来,就在民宿那一片活动,今天突然到自己家来,让吕庆尧有点不适应。
桑柏正往院里走呢,突然间嗅到了一股子香气,你说这香气吧也怪,带着点儿息脚丫子味,但是偏偏又那么勾人。
“什么东西这么香啊”桑柏笑问道。
“吃了没有?”
“刚起床,还没来的急吃呢”桑柏回道。
吕庆尧道:“那正好,进屋来!”
等三人跟着吕庆尧进了屋里,这才发现锅屋里还有一个人,不是别人正是季维根。
于是大家又是一阵招呼。
坐下来之后,桑柏发现了香味传来的地方。
锅屋的小桌上,摆着一个小火炉,这小火炉一看就知道是手工敲出来的,制造的技术很粗糙,但是设计的很精巧,如同一个坛子似的,肚上开了一个放柴的口,坛口的四周还有一圈铁制的围兜子。
关健是什么,这铁炉子好像可以收纳成巴掌宽的铁片堆子。
现在这个围兜子上正贴着几条小咸鱼干,小鱼干不大不小,差不多有成人的巴掌那么大,鱼形很瘦,如同一个梭子似的,一看这外型就知道这种鱼在水里的速度肯定不慢。
这鱼在村里被称之为小鲹子鱼,肉味鲜美但是刺很多,一般都是煎与炖,而且要把刺炖到能吃,要不然那吃起来可就麻烦了。
除了小咸鱼之外,还有就是切成片的香肠,贴在锅沿口,正滋滋的冒着油气。
香肠味也不错,只是被咸鱼味给盖住了,只有到了近前才能闻的到。
“小咸鱼经过一烤就能有这么香么?”桑柏坐下来便有点食指大动。
吕庆尧哪里是小气的人,直接示意桑柏尝一条。
同时说道:“咸鱼用一般的炉子烤和用这炉子味道差好多,这种炉子是我特意找铁匠刘订的,以前特别羡慕进山的时候老客带的这种炉子,现在终特我自己也有一个了……这炉子特制的,你看到烟道了没有,还有这围子,不光能烤到底下的一面,上面的面也能带到……”。
听到吕庆尧这么说,桑柏明白了,原来这种炉子是老猎人进山打猎的时候带着的,怪不得这么奇怪。原来是为了好携带。
炉子的事情摆到一边,现在桑柏的注意力放到了咸鱼身上。
桑柏也不是客气的人啊,捏起了一条小鱼放到了嘴边,还没有吃呢一股淡淡的焦香味便钻入了鼻孔。
桑柏都有了,那么郭长友和德间苍介怎么可能没有,一人一条,学着季维根的样子,一只手捏住了鱼头,另外一只手捏住鱼尾,从鱼背上开始咬。
一口咬下去是脆生生的,嘴里同时发出沙沙的掉渣声,鱼骨都被烤苏了,整个鱼肉到了嘴里既有鱼肉的鲜香,又有火候的焦香。
“就是稍微有点咸!”
桑柏轻尝了一口,品了好一会儿这才说道。
吕庆尧笑着:“你再配上白粥看一看!”
桑柏接过了吕庆尧给自己盛的白粥,喝了一口之后,经过米香这么一稀释,顿时咸味没了,全是鱼肉的焦香,那味道真是绝了。
“嘿,我真后悔啊,没有腌点咸鱼,没有想到这东西配粥比萝卜干好多了呀”桑柏连声说道。
吕庆尧道:“现在也不迟,你要是喜欢吃等会让愉丫头给你拿一点回去,只不过我这里也不多!我们老哥几个有事没事配个粥,佐个酒,一个月下来也就差不多了。明年多腌一些,以前都是忙着填肚子,现在生活好了,好吃就多吃一点”。
“有点就行!等明年您腌的时候,一定提醒我也腌一点,这东西配粥那真是绝了”桑柏说道。
季维根笑道:“你腌出来可能就不是这个味了,咱们村论起腌鱼来,庆尧说第二没有人有脸说第一,跟庆举的卤猪头,可以说是咱们村最拿的出手的东西”。
吕庆尧道:“这算什么,拿出去也卖不了什么钱”。
一听便知道吕庆尧是谦虚呢,桑柏这边自然要不失时机的捧一下场,赞一下人家的鱼腌的好。
没有办法啊,桑柏早上没吃饭呢,就着人家的稀粥一条鱼愣是配了两碗粥,要是再不赞人家手艺好,那还是人么?
可不光是桑柏这么造,郭长友和德间苍介两家伙也不是什么好东西。尤其是德间苍介,和桑柏混的一起,根本不像矫情的日本人,端起碗就吸溜啊,居然吸溜粥还会转着碗了!。
仨人往小炉子旁边一坐,不到五分钟,愣是把一锅粥给喝的见了底。
“哎哟,真不好意思,这粥没了”。
看到锅见了底,桑柏这才抹了一把嘴,假模假式的客气了起来。
吕庆尧也不在意,笑着摆了一下手:“你们喜欢就好,我们也就是穷吃”。
说真的,吕庆尧还真没有想到一个小日本财主,还有一个港市商人居然喜欢吃这些东西,如果要知道他们喜欢,吕庆尧今天非得多煮一点不成。
看着也过瘾啊,好像日本人,港市人没东西吃了似的。
“冒雪过来不会就为了喝粥吧?”季维根笑道。
老头到是有意思,站起来从头顶的篮子里又拿了一几条咸鱼放到了炉子边上烤,同时还贴着火放上了几个馒头。
桑柏道:“我们准备去溪边钓鱼”。
“钓鱼?!”
两老头傻住了,望着桑柏仨人,那目光中明显是在询问:外面下着雪,你们仨是不是有毛病啊,这个天钓的哪门子鱼?
郭长友是罪魁祸首,他自己得解释一下,于是张口说道:“昨天,不是那个……哪个大爷送了几条长的,混身雪白亮晶晶全身小细鳞的鱼么,我太喜欢那鱼了。对,就是这种鱼长大个的那种……”。
“你是说大鲹鱼?大约这么长……”季维根比划了一下。
郭长友连连点头:“对,对,就是这种,清蒸那真是太鲜美了,我准备今天去溪里钓钓看”。
季维根和吕庆尧一听笑了。
“这鱼不是门口溪里长的,溪里的水太浅了,长不了这种鱼。你要想逮这种鱼啊得往上游走,约四里多吧,那边有几百米水比较深,最多能有五六米七八米深的样子,大鲹鱼都生活在那里。不过你想钓不容忽,这种鱼很警觉的,几乎就没听说有人钓上来过。
一般都是用网兜拉,或者是费大力气清野塘的时候才能抓住这种鱼。好吃那是自然是的,这鱼拿到集市上,一般是最贵的鱼五倍的价,最难的那几年这鱼八九两的可以换到十几斤大米,市面上一个月也见不到几条”季维根说道。
郭长友吃惊道:“那么少见?”
“要不是少见,昨儿陈显贵也不会把鱼送到桑先生家里”季维根笑道。
桑柏听了有点过意不去:“我还真不知道这鱼少见,我以为就这鱼长大了呢”。
“模样看着差不多,不过大鲹鱼和小鲹鱼完全不一样的品种,你们注意一下,小鲹鱼呢嘴是直的肚子和嘴不在一条线上,它们生活在浅水,或者水中层,而且全身都是刺。但是大鲹鱼不一样,大鲹鱼因为生活在水底层,所以它的鱼嘴和肚皮在一条线上,这样方便它在水底捕食,全身除了一条主刺之外,剩下的几乎没刺了”季维根说道。
“今天钓不成鱼了?”郭长友笑道。
吕庆尧道:“钓不成就钓不成呗,那这样,你们要是不嫌弃的话,中午咱们烤咸鱼,弄点小菜喝上一盅,我跟你们说,一手咸鱼一手酒,那才是人间至味!”
郭长友看了一眼桑柏,又看了看德间苍介,然后冲着吕庆尧问道:“会不会太麻烦了?”
桑瞅了心道:装!脸上的笑都快掉地上了,没羞没臊的东西。
“不麻烦,都是一些农家菜,还怕你们俩吃不惯呢”吕庆尧说道。
郭长友笑道:“这有什么吃不惯的,我也是穷苦出身,只不过这两年混的比较好了一些,那中午就说定了,等会我带点菜过来,咱们就算是打厅伙(凑份子聚餐)了”。
桑柏道:“那我出酒吧?”
季维根这时接口说道:“你就别出酒了,你那酒好归好,但是不如土酒有味道,这时候喝还得喝咱们这边酿的散酒。喝的时候一温,然后配上小鲹鱼的咸鱼干、香肠、腌咸肉,几个好友围着火炉子,一边吃一边谈古说今的,这才叫味道,酒太好了,那味就不对了”。
郭长友听了一拍膝盖,发出啪的一声。
“这老先生说的真是太对了,酒菜什么的都不重要,酒逢知已千杯少,最重要的不是酒,而是这知己两字啊……”。
桑柏望着这个不要脸的,心道:你看看,你和人家吕庆尧,季维根哪个是知己?
馋人家的菜就馋人家的菜呗,还真是不拿自己当外人,愣是把自己往高雅了方向靠,不要脸!
“也别中午了,咱们就准备起来吧”吕庆尧笑道。
德间苍介有点懵,好一会才问道:“大早上就喝酒?”
“喝酒赏雪,风雅啊!”
郭长友的兴致很高,有几层楼那么高。
季维根道:“等我回去拿个网,去溪里洒一网,给大家做个煎杂鱼!”
“嘿!那今天咱们有口福喽”吕庆尧大笑说道。
一听吕庆尧这话,桑柏便知道季维根做煎杂鱼可能真有一套。
既然这样,大家就分头准备呗,桑柏回家拿了一些年货,都是在首都那边买的,地方名品,像是宣威的火腿,这时候可没有假的,一水儿都是两三年的火腿,正是好吃的时候。
直接拿了一根扛在肩上,打算吃剩下的也就不带回去了,算是送给吕庆尧了。
郭长友这边则是拿的水果,不是别的正是桑柏闻了头疼的榴莲。至于德间苍介就老实多了,带的是日本牛肉,真空包装的和牛肉,正儿八经的,不是几十年后国内一个自助餐厅就能吃好几吨的那种。
等着仨人到了吕庆尧家小院的时候,季维根已经带着渔获回来了,五六斤的小鱼居然这天气还欢跳着呢,那叫一个新鲜!
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