第18章 这不是水浒
套好牛车,给了牙人老张一两一钱银子的中介费,云超就赶着牛车回到了城里。
百分之十的中介费,好似有些贵,但在信息闭塞的古代,云超觉得并不亏。
如果没有熟悉行情的老张带领,就云超他们几个外乡人,不被人坑死才怪!
这次进城,因为有牙人老张带领,而且牛车还是空车,所以守门的兵卒没有收钱。
“吴掌柜,你先让人装车,我在附近再转转。”
把牛车停在粮店门口,和吴掌柜打过招呼,云超带着石头开始逛街。
他和林幼娘的衣服不仅破,而且少,想买几件新的。
可惜,在十字街转了一圈,云超也没有找到一间成衣铺。
“馒头,又香又大的馒头,几位要尝尝吗?”
突然,路边一个卖馒头的小个子,对着云超他们吆喝起来。
一大早就出门,又是赶路,又是买牛,几个小时折腾下来,早起吃的那点东西早就消化光了。
见有卖馒头的,云超就准备买几个填填肚子。
“馒头多少钱一个?”
尽管卖馒头的小贩长相有些磕碜,个头矮小,皮肤粗糙,卖的馒头也不是很白,云超还是决定就买他的,因为十字街做生意的小贩,好像就没几个看起来顺眼的。
“两文钱,两文钱就一个大馒头,客官要来几个?”
云超估摸了一下,馒头比较大,差不多有二两。
面粉是九钱银子一石,一石一百二十斤左右,大概就是七八文钱一斤。
一斤面粉可以蒸一斤四两左右的馒头,也就是七个,不算人工,每个馒头的面粉成本也就一文钱左右。
加上人工和柴火之类的费用,一个馒头卖两文,几乎还算合理,利润并不高。
当然,云超用的计量单位,是按照习惯,用前世的标准,一两五十克,一斤五百克的那种。
“来十个。”
这可不是普通人吃一个馒头就能饱的后世,因为缺少油水,古代人个个都是大肚汉,一顿吃一斤很正常,饭量大的,两三斤也能吃得下。
给了小贩二十枚铜钱,云超接过馒头,顺手递给赖志成两个:“村正别客气,吃吧,我请客。”
赖志成哼了一声,接过馒头,算你小子识相,看在你还知道孝敬老子的份儿上,等你将来倒霉的时候,老子可以给你留个全尸。
可是,当赖志成看到云超递给石头四个馒头的时候,顿时就改变了主意,全尸,做你的春秋大梦去吧!
给石头四个,就给老子俩,你是看不起老子咋的?
云超好像压根就没看见赖志成比锅底还黑的脸色,拿着馒头咬了一口……
“呜……”
一口馒头咬下去,云超险些吐出来。
有没有搞错,怎么这么酸?
云超原本以为,后世学校食堂里的馒头是最难吃的,可是跟现在手里的馒头一比,简直不可同日而语,如果后世的食堂馒头一块钱一个,现在手里的馒头连两毛……一毛……一分……不,白送都没人吃!
当然,是后世的人不吃,不是武朝的人不吃,看石头和赖志成那副狼吞虎咽的样子,就知道这种馒头对他们来说是多么美味!
“掌柜的,你的馒头怎么这么酸啊?”
卖馒头的小个子一听就急眼了:“什么?酸?客官你也不打听打听,整个清阳县,谁不知道我武大的馒头最好吃?”
武大?
还是个卖馒头的?
云超的眼睛瞪得比铜铃还大:“你……你你是不是叫武植?”
“武植?客官,你认错人了吧?我叫武大,不叫武植啊?”
“嘘……”
云超长长出了一口气,不叫武植就好,他可不想穿越到水浒世界。
宁为太平犬,不做乱世人,水浒太乱了。
然而,小贩接下来的一句话,又让云超紧张了起来。
“嘿嘿,还别说,武植还挺好听的,以后我就叫武植了,客官你是读书人吧,真有学问!”
云超一惊:“你……你有没有一个兄弟?”
“有啊?客官你怎么知道,你会算命吗?”
“你兄弟是不是叫武松?”
“不是,我叫武大,我兄弟叫武二。”
“哦,不叫武松就好。”
“多谢客官,武松这个名字也好听,我兄弟以后就叫武松了!”
“啊?”
云超目瞪口呆,不知道该怎么说才好,好在现在是大武朝,不是大宋朝,这里是清阳县,不是阳谷县,不然他非疯了不可……
嗯,等一等,等一等……
清河县?
阳谷县?
清阳县?
要是阳谷县,那就可能是水浒。
要是清河县,那就更那啥了,大名鼎鼎的金什么梅,不可描述啊!
我去,爱咋咋滴吧,先过好自己的日子再说!
“武老板,你的馒头是不是发酵时间太长了?”
武大挠了挠头:“发酵是什么东西?”
云超:“你的馒头放碱了吗?”
武大气得脸红脖子粗:“啥?客官你说放啥?我的馒头干净着哩,除了白面,啥都没有放,你可不要坏我的名声啊!”
好吧,云超无语了,彻底被武大打败。
不过,云超也知道手里的馒头为什么会酸了。
可能,大概,或许,应该,武朝人蒸馒头,不知道放碱。
云超这副身体的原主好吃懒做,别说蒸馒头,估计连粥都不会煮。
因此,继承了原主记忆的云超,压根就不知道武朝人蒸馒头的工序。
再说,卧龙村人穷得叮当响,一年也蒸不了几回白面馒头,原主没有相关的记忆很正常。
古人蒸馒头,发面的时候用的都是老酵头,也就是把发好的面留下来一团作为菌种,等下次发面的时候加进去。
用老酵头发面有个缺点,容易发酸,这是因为发酵的菌种不纯,老酵头里含有乳酸菌之类的杂菌,乳酸菌产生酸,所以口感就是酸的。
后世用的酵母粉,是比较纯的酵母菌,里面没有乳酸菌和醋酸菌之类乱七八糟的细菌,所以蒸出来的馒头一般不会发酸。
不过,如果发酵的时间过久,酵母粉发的面照样也会发酸。
这些都是初中的化学知识,当然难不住云超一个农大博士研究生。
知道了武朝人蒸馒头的缺点,云超的眼睛当即就亮了。
生活中永远都不缺乏商机,缺的是一双能发现商机的眼睛!
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百分之十的中介费,好似有些贵,但在信息闭塞的古代,云超觉得并不亏。
如果没有熟悉行情的老张带领,就云超他们几个外乡人,不被人坑死才怪!
这次进城,因为有牙人老张带领,而且牛车还是空车,所以守门的兵卒没有收钱。
“吴掌柜,你先让人装车,我在附近再转转。”
把牛车停在粮店门口,和吴掌柜打过招呼,云超带着石头开始逛街。
他和林幼娘的衣服不仅破,而且少,想买几件新的。
可惜,在十字街转了一圈,云超也没有找到一间成衣铺。
“馒头,又香又大的馒头,几位要尝尝吗?”
突然,路边一个卖馒头的小个子,对着云超他们吆喝起来。
一大早就出门,又是赶路,又是买牛,几个小时折腾下来,早起吃的那点东西早就消化光了。
见有卖馒头的,云超就准备买几个填填肚子。
“馒头多少钱一个?”
尽管卖馒头的小贩长相有些磕碜,个头矮小,皮肤粗糙,卖的馒头也不是很白,云超还是决定就买他的,因为十字街做生意的小贩,好像就没几个看起来顺眼的。
“两文钱,两文钱就一个大馒头,客官要来几个?”
云超估摸了一下,馒头比较大,差不多有二两。
面粉是九钱银子一石,一石一百二十斤左右,大概就是七八文钱一斤。
一斤面粉可以蒸一斤四两左右的馒头,也就是七个,不算人工,每个馒头的面粉成本也就一文钱左右。
加上人工和柴火之类的费用,一个馒头卖两文,几乎还算合理,利润并不高。
当然,云超用的计量单位,是按照习惯,用前世的标准,一两五十克,一斤五百克的那种。
“来十个。”
这可不是普通人吃一个馒头就能饱的后世,因为缺少油水,古代人个个都是大肚汉,一顿吃一斤很正常,饭量大的,两三斤也能吃得下。
给了小贩二十枚铜钱,云超接过馒头,顺手递给赖志成两个:“村正别客气,吃吧,我请客。”
赖志成哼了一声,接过馒头,算你小子识相,看在你还知道孝敬老子的份儿上,等你将来倒霉的时候,老子可以给你留个全尸。
可是,当赖志成看到云超递给石头四个馒头的时候,顿时就改变了主意,全尸,做你的春秋大梦去吧!
给石头四个,就给老子俩,你是看不起老子咋的?
云超好像压根就没看见赖志成比锅底还黑的脸色,拿着馒头咬了一口……
“呜……”
一口馒头咬下去,云超险些吐出来。
有没有搞错,怎么这么酸?
云超原本以为,后世学校食堂里的馒头是最难吃的,可是跟现在手里的馒头一比,简直不可同日而语,如果后世的食堂馒头一块钱一个,现在手里的馒头连两毛……一毛……一分……不,白送都没人吃!
当然,是后世的人不吃,不是武朝的人不吃,看石头和赖志成那副狼吞虎咽的样子,就知道这种馒头对他们来说是多么美味!
“掌柜的,你的馒头怎么这么酸啊?”
卖馒头的小个子一听就急眼了:“什么?酸?客官你也不打听打听,整个清阳县,谁不知道我武大的馒头最好吃?”
武大?
还是个卖馒头的?
云超的眼睛瞪得比铜铃还大:“你……你你是不是叫武植?”
“武植?客官,你认错人了吧?我叫武大,不叫武植啊?”
“嘘……”
云超长长出了一口气,不叫武植就好,他可不想穿越到水浒世界。
宁为太平犬,不做乱世人,水浒太乱了。
然而,小贩接下来的一句话,又让云超紧张了起来。
“嘿嘿,还别说,武植还挺好听的,以后我就叫武植了,客官你是读书人吧,真有学问!”
云超一惊:“你……你有没有一个兄弟?”
“有啊?客官你怎么知道,你会算命吗?”
“你兄弟是不是叫武松?”
“不是,我叫武大,我兄弟叫武二。”
“哦,不叫武松就好。”
“多谢客官,武松这个名字也好听,我兄弟以后就叫武松了!”
“啊?”
云超目瞪口呆,不知道该怎么说才好,好在现在是大武朝,不是大宋朝,这里是清阳县,不是阳谷县,不然他非疯了不可……
嗯,等一等,等一等……
清河县?
阳谷县?
清阳县?
要是阳谷县,那就可能是水浒。
要是清河县,那就更那啥了,大名鼎鼎的金什么梅,不可描述啊!
我去,爱咋咋滴吧,先过好自己的日子再说!
“武老板,你的馒头是不是发酵时间太长了?”
武大挠了挠头:“发酵是什么东西?”
云超:“你的馒头放碱了吗?”
武大气得脸红脖子粗:“啥?客官你说放啥?我的馒头干净着哩,除了白面,啥都没有放,你可不要坏我的名声啊!”
好吧,云超无语了,彻底被武大打败。
不过,云超也知道手里的馒头为什么会酸了。
可能,大概,或许,应该,武朝人蒸馒头,不知道放碱。
云超这副身体的原主好吃懒做,别说蒸馒头,估计连粥都不会煮。
因此,继承了原主记忆的云超,压根就不知道武朝人蒸馒头的工序。
再说,卧龙村人穷得叮当响,一年也蒸不了几回白面馒头,原主没有相关的记忆很正常。
古人蒸馒头,发面的时候用的都是老酵头,也就是把发好的面留下来一团作为菌种,等下次发面的时候加进去。
用老酵头发面有个缺点,容易发酸,这是因为发酵的菌种不纯,老酵头里含有乳酸菌之类的杂菌,乳酸菌产生酸,所以口感就是酸的。
后世用的酵母粉,是比较纯的酵母菌,里面没有乳酸菌和醋酸菌之类乱七八糟的细菌,所以蒸出来的馒头一般不会发酸。
不过,如果发酵的时间过久,酵母粉发的面照样也会发酸。
这些都是初中的化学知识,当然难不住云超一个农大博士研究生。
知道了武朝人蒸馒头的缺点,云超的眼睛当即就亮了。
生活中永远都不缺乏商机,缺的是一双能发现商机的眼睛!
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