第86章 ;可以先试试
红袖退下之后,霍君瑶也是快速的提笔写起了这次采买所需的清单。
一共两张,第一张是食材,鸡脚,鸭脚,牛肉,牛肚,牛舌,牛筋,以及羊蹄。
都是一些动物下水,寻常甚少会有人需要的东西。
刚见到她写这个,长公主立马就想起了火锅。
不过当看到第二张的时候,长公主眉头就是一皱。
“八角,茴香,陈皮.”
“这些不都是药材吗?瑶瑶你买这些药材做什么?难道是那里不舒服?”
闻言,霍君瑶先是一怔,随即想起来,虞朝这边还有很多东西都还没有完全开发出来,就目前她写的这些,绝大多数都还是药铺在使用。
“娘,我没事,这些都是我用来做美食的。”
“药材也能做美食?”
霍君瑶也不知道要怎么跟她解释。
“娘您就放心吧,我还能骗您不成,到时候做出来第一个让您品尝,绝对风味独特,丝毫不必火锅差。”
对于女儿的厨艺,长公主还是非常相信的,再三确定不是她身体有情况后,也就不再多言了。
“赵嬷嬷,你先去取十贯钱过来交给喜嬷嬷,让她安排人去采买。”
霍君瑶这山庄,目前也就两贯多钱,虽说她要买的这些东西都不是太贵,但是总不能让人一点钱也没有不是?
她这个做娘的可看不下去。
不多时,喜嬷嬷带着钱退下,立马就安排人去采买,在她临出门前,还叮嘱了一句,那些动物下水能多买,就尽量多买点,要是能联系上长期供应最好。
“对,多准备点,这些可都是好东西,不怕吃不完,尤其是鸭肠毛肚什么的记得多买点。”
长公主现在可是对这两样东西十分喜欢。
当天下午,喜嬷嬷就买回来了不少东西,除开那些用来做卤料的材料之外,动物下水可不少。
鸡脚,鸭脚都是十多斤,牛舌三条,牛肚三个,牛筋二十多斤,羊蹄四十多个。
看着那些材料,霍君瑶颇为有些遗憾的开口道;“可惜没有猪耳朵,猪头。”
虞朝这边养猪的并不多,甚至说几乎都不怎么能看到养猪的人。
猪肉什么的也基本没人吃,她询问过小婵和红袖她们,这猪肉,在虞朝属于是贱肉,味道很是腥臊,这种味道跟羊肉的那种膻味不同,是比较难以下咽那种。
通常情况下,平民白身,都不会去吃这玩意,即便是饿得受不了,她们宁可吃野菜也不吃这玩意。
对于他们的理由,霍君瑶这个后世过来的人是有些不理解的。
这些人觉得猪肉是贱肉,这样的肉,也就那些贱籍,或者奴籍的人才吃,良籍的人吃了,等于是直降身份。
宁愿饿死也不吃,她搞不明白。
但也侧面的反应出来,这古代社会的等级划分是多么的明确。
而造成这猪肉腥臊的原因,她自然是知道,只是目前她还没有办法处理,毕竟那玩意需要阉割小猪仔,她是知道,但是不会啊,而且目测虞朝这边这样的人也不好找。
“咋的,你是没吃的了?居然猪肉都想吃?”
长公主有些没好气,她真是搞不懂自己女儿。
弄这些动物下水回来做美食,她就不说了,毕竟这玩意是真香。
但是猪肉,她是无论如何也接受不了的。
“娘,您啊,真是太小看这猪肉了,这可是顶顶好的东西,只不过是目前很少有人懂得如何养殖。”
“我怎么跟您说吧,一旦有人弄出了如何养殖,那么这猪肉必将在未来数百年上千年的时间里,成为百姓勋贵餐桌上的常客。”
见她说得认真,长公主眉头一挑,说实话她还是有几分相信的。
毕竟自己这女儿,连那些被人们嫌弃了几百上千的动物下水,都能做成火锅这样的美味,猪肉而已,相信她也有化腐朽为神奇的手段。
“那你知道如何养殖吗?”
“肯定知道啊。”
霍君瑶要不犹豫点头。
“那你弄出来,咱们推广开来就是。”
“这个恐怕不行,这玩意还需要一种很特殊的手艺匠人。”
“哦?你说说看,或许娘能帮你找找看也不一定,而且你忘了你爹可是工部尚书,他手底下可是有不少手艺匠人。”
闻言,霍君瑶沉思了一下,觉得这玩意好像真可以试试看,要是弄出来,以后可能有不少好吃的。
什么回锅肉,盐煎肉,炖蹄花,红烧肉,排骨啥的。
“想要去除掉猪肉的腥臊,得从小猪身上动手,只需要将这些小猪阉割即可。”
当她说出阉割的时候,长公主等人的眉头跳了跳,一脸古怪的盯着她。
那目光就好像是再说,你这会不会太狠了一点?猪招你惹你了?
读懂了她们目光里的意思,霍君瑶也是慢脑门的黑线。
“我说的是真的,这样不光能去掉猪肉的腥臊味,还能让猪更加快速的长肉,几个月出个一两百斤肉跟玩一样。”
“而且这玩意非常好养活,寻常百姓人家养个两三头都很轻松,要是养上一年,那么一头猪最少也是三百斤往上,您算算这是多少肉?”
长公主的面色一下就变得有些震惊了。
若真如女儿所说,能去除猪肉的腥臊,那这玩意还真是个好东西。
“这玩意贵吗?而且好养活吗?”
“我倒是不知道贵不贵,要不让喜嬷嬷找人打听一下?至于养活的话,只要阉割没问题,那么给些野草,麦麸什么的都能养活,只不过相对来说长肉速度可能会慢一点。”
“但一年下来,怎么也得有个两百多斤。”
长公主点了点头,心里想着是不是写信给皇兄,问他借俩个人用用?
只不过这净身房的人,能不能胜任倒是有些问题。
“娘,您能找到这方面的匠人吗?若是可以的话,咱们可以弄几个猪仔来试试看,这真是好东西。”
“这个娘得找人问问,不过具体能不能行还不好说。”
“哦,那就有劳娘了,我现在去厨房那边弄东西,先准备好一些东西,明日就能让你尝尝一众全新的美味。”
说罢,她直接起身去了厨房。
要做卤味,首先就得熬煮卤水,这是需要时间的,今晚应该能弄好卤水,明日就可以简单的卤制一些东西出来。
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一共两张,第一张是食材,鸡脚,鸭脚,牛肉,牛肚,牛舌,牛筋,以及羊蹄。
都是一些动物下水,寻常甚少会有人需要的东西。
刚见到她写这个,长公主立马就想起了火锅。
不过当看到第二张的时候,长公主眉头就是一皱。
“八角,茴香,陈皮.”
“这些不都是药材吗?瑶瑶你买这些药材做什么?难道是那里不舒服?”
闻言,霍君瑶先是一怔,随即想起来,虞朝这边还有很多东西都还没有完全开发出来,就目前她写的这些,绝大多数都还是药铺在使用。
“娘,我没事,这些都是我用来做美食的。”
“药材也能做美食?”
霍君瑶也不知道要怎么跟她解释。
“娘您就放心吧,我还能骗您不成,到时候做出来第一个让您品尝,绝对风味独特,丝毫不必火锅差。”
对于女儿的厨艺,长公主还是非常相信的,再三确定不是她身体有情况后,也就不再多言了。
“赵嬷嬷,你先去取十贯钱过来交给喜嬷嬷,让她安排人去采买。”
霍君瑶这山庄,目前也就两贯多钱,虽说她要买的这些东西都不是太贵,但是总不能让人一点钱也没有不是?
她这个做娘的可看不下去。
不多时,喜嬷嬷带着钱退下,立马就安排人去采买,在她临出门前,还叮嘱了一句,那些动物下水能多买,就尽量多买点,要是能联系上长期供应最好。
“对,多准备点,这些可都是好东西,不怕吃不完,尤其是鸭肠毛肚什么的记得多买点。”
长公主现在可是对这两样东西十分喜欢。
当天下午,喜嬷嬷就买回来了不少东西,除开那些用来做卤料的材料之外,动物下水可不少。
鸡脚,鸭脚都是十多斤,牛舌三条,牛肚三个,牛筋二十多斤,羊蹄四十多个。
看着那些材料,霍君瑶颇为有些遗憾的开口道;“可惜没有猪耳朵,猪头。”
虞朝这边养猪的并不多,甚至说几乎都不怎么能看到养猪的人。
猪肉什么的也基本没人吃,她询问过小婵和红袖她们,这猪肉,在虞朝属于是贱肉,味道很是腥臊,这种味道跟羊肉的那种膻味不同,是比较难以下咽那种。
通常情况下,平民白身,都不会去吃这玩意,即便是饿得受不了,她们宁可吃野菜也不吃这玩意。
对于他们的理由,霍君瑶这个后世过来的人是有些不理解的。
这些人觉得猪肉是贱肉,这样的肉,也就那些贱籍,或者奴籍的人才吃,良籍的人吃了,等于是直降身份。
宁愿饿死也不吃,她搞不明白。
但也侧面的反应出来,这古代社会的等级划分是多么的明确。
而造成这猪肉腥臊的原因,她自然是知道,只是目前她还没有办法处理,毕竟那玩意需要阉割小猪仔,她是知道,但是不会啊,而且目测虞朝这边这样的人也不好找。
“咋的,你是没吃的了?居然猪肉都想吃?”
长公主有些没好气,她真是搞不懂自己女儿。
弄这些动物下水回来做美食,她就不说了,毕竟这玩意是真香。
但是猪肉,她是无论如何也接受不了的。
“娘,您啊,真是太小看这猪肉了,这可是顶顶好的东西,只不过是目前很少有人懂得如何养殖。”
“我怎么跟您说吧,一旦有人弄出了如何养殖,那么这猪肉必将在未来数百年上千年的时间里,成为百姓勋贵餐桌上的常客。”
见她说得认真,长公主眉头一挑,说实话她还是有几分相信的。
毕竟自己这女儿,连那些被人们嫌弃了几百上千的动物下水,都能做成火锅这样的美味,猪肉而已,相信她也有化腐朽为神奇的手段。
“那你知道如何养殖吗?”
“肯定知道啊。”
霍君瑶要不犹豫点头。
“那你弄出来,咱们推广开来就是。”
“这个恐怕不行,这玩意还需要一种很特殊的手艺匠人。”
“哦?你说说看,或许娘能帮你找找看也不一定,而且你忘了你爹可是工部尚书,他手底下可是有不少手艺匠人。”
闻言,霍君瑶沉思了一下,觉得这玩意好像真可以试试看,要是弄出来,以后可能有不少好吃的。
什么回锅肉,盐煎肉,炖蹄花,红烧肉,排骨啥的。
“想要去除掉猪肉的腥臊,得从小猪身上动手,只需要将这些小猪阉割即可。”
当她说出阉割的时候,长公主等人的眉头跳了跳,一脸古怪的盯着她。
那目光就好像是再说,你这会不会太狠了一点?猪招你惹你了?
读懂了她们目光里的意思,霍君瑶也是慢脑门的黑线。
“我说的是真的,这样不光能去掉猪肉的腥臊味,还能让猪更加快速的长肉,几个月出个一两百斤肉跟玩一样。”
“而且这玩意非常好养活,寻常百姓人家养个两三头都很轻松,要是养上一年,那么一头猪最少也是三百斤往上,您算算这是多少肉?”
长公主的面色一下就变得有些震惊了。
若真如女儿所说,能去除猪肉的腥臊,那这玩意还真是个好东西。
“这玩意贵吗?而且好养活吗?”
“我倒是不知道贵不贵,要不让喜嬷嬷找人打听一下?至于养活的话,只要阉割没问题,那么给些野草,麦麸什么的都能养活,只不过相对来说长肉速度可能会慢一点。”
“但一年下来,怎么也得有个两百多斤。”
长公主点了点头,心里想着是不是写信给皇兄,问他借俩个人用用?
只不过这净身房的人,能不能胜任倒是有些问题。
“娘,您能找到这方面的匠人吗?若是可以的话,咱们可以弄几个猪仔来试试看,这真是好东西。”
“这个娘得找人问问,不过具体能不能行还不好说。”
“哦,那就有劳娘了,我现在去厨房那边弄东西,先准备好一些东西,明日就能让你尝尝一众全新的美味。”
说罢,她直接起身去了厨房。
要做卤味,首先就得熬煮卤水,这是需要时间的,今晚应该能弄好卤水,明日就可以简单的卤制一些东西出来。
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