第278章 招人手
营业额很离谱。
这是秦京茹又核算了一遍之后,得出的结论。
“乖乖,有钱人这么多?”秦京茹看着账本,不可思议地看向曹魏,希望得到一个确认。
一天,仅仅是一天。营业额就超六位数。
上上下下算下来,毛利能达到百分之五十五左右。
也就是说,一天入账得有五万多块钱。
一个月下来,能挣百来万。
想到这儿,一开始的认知彻底被推翻了,她拿着账单的手都在抖。
“魏哥儿,咱们不会被枪毙了吧……”
“枪毙?”曹魏从怀里掏出一根烟,笑了一声,给自己点上:“他们还得谢谢我呢。”
正常来讲,一间酒楼的后勤人员,是跟有多少桌挂钩的。
厨师暂且不说,就说服务人员之类的,一般而言,每20桌,就得有一名,曹魏的酒楼,将近400桌,也就是说,至少得有20名,你以为这个数量少了?不,这20名,只是理论上的数量。但实际上,就按照今天这种工作强度,至少需要两班倒,也就是四十。
而且,客人走了之后,就现在的强度,这个数量还得翻倍,还有领班之类的人员。
总体来说,光是服务员,曹魏计算着,就差不多得有个两三百人上下。
这还只是服务员,后厨做菜的厨师,数量那也是远远不够的。
正常来讲,一般五到八名厨师,就得有一名管事的,也就是厨师长。
曹魏现在把厨师队伍分成了一个一个小组,也是为了将来好分厨师长做准备。
现在,暂时还没这种感念。
等真正成了,曹魏估摸着,整个酒楼的人员数量加起来,怎么着,那也得有个近千人的规模。
近千人的规模意味着什么?
意味着解决了接近一千个的工作岗位。
再加上现在上头在实验,这个实验结果,甭管怎么样,那都是正向的。
在曹魏分析完了之后,秦京茹忽然间喊出了声:“不对!等等!千人?也就是说,咱们得发一千人份的月薪?”
“每人五十的话,一个月才五万,你担心什么?”曹魏翻了个白眼。
“真便宜啊。”娄晓娥感慨。
“这还便宜啊?”
“不然呢?这要是在香江,这种级别的酒楼,每个月发出去的人工,那都按百万数的。哪怕是酒楼里的厨师不少,也别50了,就算是一百,也不过十来万。毛利就有百来万,按照我的投资,两三个月就回本。我就没见过这么快回本的酒楼。”
曹魏“吧嗒”了一口:“这其实是一种必然,这是第一个,再加上大家的可选择性,其实并不多。”
这是实话,什么年代,有什么年代的行情。
如果说已经有了酒楼,你再开,那叫竞争,那叫提供可选择性。
可唯一,也是第一,选择?选择个蛋,就只有曹魏这么个地儿。
娄晓娥已经可以预见了,将来,搞不好在很长的一段时间内,曹魏这个酒楼的营业能力是极其恐怖的。
“也就是说,我想买什么就买什么了?”秦京茹跟娄晓娥学了不少东西,但这数字,着实好好地冲击了她一把。
“差不多吧,买你想要的东西的话,差不多。”
“那买老玩意呢?叶老头那边好多好东西呢!他老是絮絮叨叨地说我买不起!我就买给他看!!”秦京茹双眼放光。
“买呗,挣钱,不就是来花的嘛!”
叶老头,南锣鼓巷里的一神秘老头,平日里神经兮兮的,听说,是个八旗子弟。别的不咋地,对于这明清时代的历史,那是研究得门清儿。刚好,秦京茹对这块儿也感兴趣,这一老一少,倒是聊到一块儿去了。
“嘻嘻,那就好,我买些回来,当传家宝!”秦京茹喜滋滋地说道。
“我给你的那镯子还不好啊!”娄晓娥捏了捏秦京茹的脸蛋。
“好是好,就是不多。你看呐,乐瑶那边要有,修诚要有,念念也要有……”数着数着,秦京茹慢慢地闭上了眼睛,今天,她也累得够呛。
娄晓娥和曹魏对视了一眼,乐了。
刚想有所动作,秦京茹的手,就抱住了娄晓娥。
娄晓娥:……
“你魏哥儿在那边!”
秦京茹吧唧吧唧嘴,一个转身,就挂在了曹魏的身上。
“得,睡吧。”曹魏也不在意,这么多年了,都是这么挂过来的。
朝阳迎着凛冽的寒风从被窝里钻了出来。
王主任已经开始焦头烂额地处理着文件呢,门就被敲响了,抬头一看,好家伙,曹魏。
看到曹魏,她的抱怨就停不下来:“你啊你,我说你什么好!你说好好的,让小当和槐花来这儿就算了,结果好嘛,人考上大学了,我街道这儿一时半会还找不着人顶上!真是要了老命了!”
“我说王姨,您不要太离谱,这都两年了,您还念叨呢?”
“哎。”王主任叹了口气:“曾经沧海难为水啊。那两个女娃娃,确实能干。可惜咯,可惜了啊!”
然后,她看了曹魏一眼:“说吧,什么事儿,你向来是无事不登三宝殿的。”
“王姨,咱做人可凭良心,逢年过节的,哪次我没去看您。”曹伟叫起了撞天屈。
“得得得,算我说错话。说,到底什么事儿,没事儿就赶紧走,我可没空跟你逗趣儿。”
“我那酒楼不是开了吗?”见王主任这样,曹魏也不继续逗趣儿了,开门见山。
“对,听说生意挺好的,咋?跑我这儿炫耀来了。”
“那倒不是,就是少点人。”
“那可是帮了大忙了!说,少多少人,我都给你调过去!”
前文已经提起过了,除了国民的平均住房面积,基础工业设施之外,还有一个巨大的问题,那就是社会闲散人员过多。没那么多的工作岗位。
发展个体经济,也有这方面的因素在里面。
可现阶段的个体经济,还停留在修修车,补补胎的阶段,其他的,也就南方那边的,玩得比较花,四九城这边,几乎就没了。
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这是秦京茹又核算了一遍之后,得出的结论。
“乖乖,有钱人这么多?”秦京茹看着账本,不可思议地看向曹魏,希望得到一个确认。
一天,仅仅是一天。营业额就超六位数。
上上下下算下来,毛利能达到百分之五十五左右。
也就是说,一天入账得有五万多块钱。
一个月下来,能挣百来万。
想到这儿,一开始的认知彻底被推翻了,她拿着账单的手都在抖。
“魏哥儿,咱们不会被枪毙了吧……”
“枪毙?”曹魏从怀里掏出一根烟,笑了一声,给自己点上:“他们还得谢谢我呢。”
正常来讲,一间酒楼的后勤人员,是跟有多少桌挂钩的。
厨师暂且不说,就说服务人员之类的,一般而言,每20桌,就得有一名,曹魏的酒楼,将近400桌,也就是说,至少得有20名,你以为这个数量少了?不,这20名,只是理论上的数量。但实际上,就按照今天这种工作强度,至少需要两班倒,也就是四十。
而且,客人走了之后,就现在的强度,这个数量还得翻倍,还有领班之类的人员。
总体来说,光是服务员,曹魏计算着,就差不多得有个两三百人上下。
这还只是服务员,后厨做菜的厨师,数量那也是远远不够的。
正常来讲,一般五到八名厨师,就得有一名管事的,也就是厨师长。
曹魏现在把厨师队伍分成了一个一个小组,也是为了将来好分厨师长做准备。
现在,暂时还没这种感念。
等真正成了,曹魏估摸着,整个酒楼的人员数量加起来,怎么着,那也得有个近千人的规模。
近千人的规模意味着什么?
意味着解决了接近一千个的工作岗位。
再加上现在上头在实验,这个实验结果,甭管怎么样,那都是正向的。
在曹魏分析完了之后,秦京茹忽然间喊出了声:“不对!等等!千人?也就是说,咱们得发一千人份的月薪?”
“每人五十的话,一个月才五万,你担心什么?”曹魏翻了个白眼。
“真便宜啊。”娄晓娥感慨。
“这还便宜啊?”
“不然呢?这要是在香江,这种级别的酒楼,每个月发出去的人工,那都按百万数的。哪怕是酒楼里的厨师不少,也别50了,就算是一百,也不过十来万。毛利就有百来万,按照我的投资,两三个月就回本。我就没见过这么快回本的酒楼。”
曹魏“吧嗒”了一口:“这其实是一种必然,这是第一个,再加上大家的可选择性,其实并不多。”
这是实话,什么年代,有什么年代的行情。
如果说已经有了酒楼,你再开,那叫竞争,那叫提供可选择性。
可唯一,也是第一,选择?选择个蛋,就只有曹魏这么个地儿。
娄晓娥已经可以预见了,将来,搞不好在很长的一段时间内,曹魏这个酒楼的营业能力是极其恐怖的。
“也就是说,我想买什么就买什么了?”秦京茹跟娄晓娥学了不少东西,但这数字,着实好好地冲击了她一把。
“差不多吧,买你想要的东西的话,差不多。”
“那买老玩意呢?叶老头那边好多好东西呢!他老是絮絮叨叨地说我买不起!我就买给他看!!”秦京茹双眼放光。
“买呗,挣钱,不就是来花的嘛!”
叶老头,南锣鼓巷里的一神秘老头,平日里神经兮兮的,听说,是个八旗子弟。别的不咋地,对于这明清时代的历史,那是研究得门清儿。刚好,秦京茹对这块儿也感兴趣,这一老一少,倒是聊到一块儿去了。
“嘻嘻,那就好,我买些回来,当传家宝!”秦京茹喜滋滋地说道。
“我给你的那镯子还不好啊!”娄晓娥捏了捏秦京茹的脸蛋。
“好是好,就是不多。你看呐,乐瑶那边要有,修诚要有,念念也要有……”数着数着,秦京茹慢慢地闭上了眼睛,今天,她也累得够呛。
娄晓娥和曹魏对视了一眼,乐了。
刚想有所动作,秦京茹的手,就抱住了娄晓娥。
娄晓娥:……
“你魏哥儿在那边!”
秦京茹吧唧吧唧嘴,一个转身,就挂在了曹魏的身上。
“得,睡吧。”曹魏也不在意,这么多年了,都是这么挂过来的。
朝阳迎着凛冽的寒风从被窝里钻了出来。
王主任已经开始焦头烂额地处理着文件呢,门就被敲响了,抬头一看,好家伙,曹魏。
看到曹魏,她的抱怨就停不下来:“你啊你,我说你什么好!你说好好的,让小当和槐花来这儿就算了,结果好嘛,人考上大学了,我街道这儿一时半会还找不着人顶上!真是要了老命了!”
“我说王姨,您不要太离谱,这都两年了,您还念叨呢?”
“哎。”王主任叹了口气:“曾经沧海难为水啊。那两个女娃娃,确实能干。可惜咯,可惜了啊!”
然后,她看了曹魏一眼:“说吧,什么事儿,你向来是无事不登三宝殿的。”
“王姨,咱做人可凭良心,逢年过节的,哪次我没去看您。”曹伟叫起了撞天屈。
“得得得,算我说错话。说,到底什么事儿,没事儿就赶紧走,我可没空跟你逗趣儿。”
“我那酒楼不是开了吗?”见王主任这样,曹魏也不继续逗趣儿了,开门见山。
“对,听说生意挺好的,咋?跑我这儿炫耀来了。”
“那倒不是,就是少点人。”
“那可是帮了大忙了!说,少多少人,我都给你调过去!”
前文已经提起过了,除了国民的平均住房面积,基础工业设施之外,还有一个巨大的问题,那就是社会闲散人员过多。没那么多的工作岗位。
发展个体经济,也有这方面的因素在里面。
可现阶段的个体经济,还停留在修修车,补补胎的阶段,其他的,也就南方那边的,玩得比较花,四九城这边,几乎就没了。
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