第两百九十四章 炸泥鳅
罗刚的复杂心思,罗妮是不知道的。
她将人送走,回到家照常吃过早饭,就开始收拾卫生,准备食材。
因为陆宵和她约的也是今天,和他同行的还有他三个朋友,得好好招待。
十月初,板栗软糯,莲藕粉嫩,都是最好吃的季节。
罗妮昨天接到陆宵电话后,就在心里大致拟了个菜单。这时一样样的将食材都拿出来,该洗的洗,该切的切,该剁的剁。
很快,宽大的案板就被一溜儿处理好的食材占满。
擦干菜刀,放回原位。罗妮擦干手,到堂屋看了下时间,发现已经快十点了。
“唔,猪蹄得开始炖了。”
十二点开饭,炖两个小时,猪蹄的软烂程度应该刚刚好。
算着时间,罗妮回到厨房,很快就生火将剁好的猪蹄焯水洗净,转放入瓦罐里。加姜片、八角、葱段,掺入足量的水,烧开。
这才将昨晚就泡上的芸豆,和切成大块的莲藕一起放进去,再次大火烧开后,放一旁小火慢炖。
芸豆莲藕猪蹄汤这就算是完成了。
期间再不用管,只要时间一到,自然就是一锅美味。
接着,罗妮刷了刷锅,又开始炒鸡块。
板栗烧鸡,算是她最拿手的菜之一了。
而且板栗自家产的,鸡自家喂的。
地道新鲜的食材,加上过得去的手艺,她觉得作为今天招待客人的主打菜,还是能拿得出手的。
除了以上两个菜,罗妮还准备了水煮鱼和炸泥鳅。
鱼和泥鳅,都是罗妮昨天下午去田里抓的。鱼就不说了,泥鳅这个时节是真的肥。放清水里养了一晚上,刚刚才开膛去肚打理干净,拿葱姜和胡椒等佐料码着。
等鸡块炒好炖上,泥鳅也差不多入味了。罗妮便磕了个鸡蛋,调好面糊糊,开始炸泥鳅。
这个菜,火候很重要。
第一次炸的时候,油温不能过高,五成热就行了。炸至表面变黄捞出来,再稍稍升高油温复炸一遍,表面就会非常酥脆。
和炸酥肉一个原理,罗妮每年跟在罗母身后,看都看会了。
因此,做起这道菜来,倒是驾轻就熟得很。
“做的什么?好香!”
就在罗妮专心致志的往盘子里捞炸好的泥鳅的时,陆宵和他的朋友,终于到了。
他一身黑衣、黑裤,微微低头从厨房的外开门走进来,看着罗妮一脸笑。
“来了?炸泥鳅呢!厨房都是油烟,你先带着你朋友去堂屋坐吧!我这里马上就好。”
说着,罗妮又微微偏头,朝他后面的两男一女打了个招呼,说:“你们自己随意,别客气。”
“没事,你不用管他们。他们自己会找地方坐的。”
陆宵手一摆,一脸嫌弃说:“要不是他们两个死皮赖脸的要跟来,也不用这么辛苦你。还要弄什么?我来帮忙。”
“什么叫我们死皮赖脸啊?明明是兄弟情深,我们舍不得离开你!”
郑君闻言,从他身后走过来,一把搭在他肩膀上,笑嘻嘻的看向罗妮:“美女,好久不见啊。你还记得我不?”
“当然记得。我们去年在楚老店里见过。”
罗妮手上动作不停,笑着应了一声。
“呵呵,记得就好。这次来得唐突,还请你别介意。陆宵这家伙,往年国庆都跟我们混一起的,今年突然约不出来了,我和吴穹也是好奇得很。”
郑君看一眼陆宵,笑着解释道。
罗妮闻言,也看了眼陆宵,笑道:“没事,欢迎你们来玩。也别都在这站着了,去堂屋坐吧。厨房里都是油烟。”
“这盘泥鳅都是炸好的,陆宵你端过去,让大家趁热尝尝。泥鳅都是昨儿我去田里抓的,清水里养了一晚上,味道应该不错。”
“好。”
“桌上的零食和水果你们随便拿,都别客气。”
“放心,我们不会客气的。”
罗妮一边飞快地将锅里的泥鳅全部捞起来,一边将陆宵他们都打发到堂屋去。
然后,手脚麻利的洗锅,炒菜。
索性食材之前都已经准备好了,柴火灶大火烧起来也不费什么功夫。
而堂屋里,陆宵几个尝了口炸泥鳅,顿时惊为天人。
“这泥鳅炸得也太好了,外酥里嫩,喷香。完全没有土腥味!”
“口感绝了,这得配酒啊!”
“美女你手艺可以的,我对今天的午饭,有点期待了。”
罗妮回头,制止道:“你别美女美女的了,怪别扭的。你直接叫我名字吧。”
郑君张口想调笑两句,就见自家好友也转头过来看着自己,顿时放弃的耸耸肩,一本正经道:“好吧。罗妮,咱们今天中午吃什么?”
陆宵无语,你跟谁咱们呢?
郑君嘴角扯扯,这也不行?
两个人无声对视,打眉眼官司。旁边的吴穹见状,嘴角抽抽。他这两个朋友,看起来真是不太聪明。
倒是她女朋友粥粥,津津有味的看看这个、看看那个,尔后捂嘴直乐。
因为炒着菜,锅里刺啦作响的,堂屋的小动静,罗妮并没听到。只头也不回的快速和郑君报下今天的菜单。
“板栗烧鸡、水煮鱼片、莲藕猪蹄汤,并炸泥鳅、蒸山药、肉末豇豆、清炒时蔬等几个小菜。”
有主有次、有荤有素,有清淡本味、也有重口下饭的,一共凑齐了十二道。
饭后水果,则依旧还是五颜六色的小番茄。
每个颜色的口感和味道,会有细小的差别,但都非常美味。
粥粥尤其喜欢,尝了味道后,就抱着碗不撒手了。索性,三个大男人,对水果也没什么偏爱。见她那样,也不和她抢。只逮着那盘子酥脆的小泥鳅祸害。
“这个小番茄真的太好吃了!比我在进口超市买的都好。颜值也好高!妮妮,这真的都是你自己种的吗?好厉害!”
一边吃,粥粥一边抱着碗,探头到厨房一脸惊叹,“你炒菜也好麻利,我都不会做饭。”
“每个人的专长不一样,没必要比较。”
罗妮笑了笑,回头看一眼女孩,转开话题,说:“你喜欢吃小番茄,我家地里倒是还有一些。待会儿吃过饭,我可以带你去摘一些。带回去,放冰箱里慢慢吃也好,做成果酱也好,都可以。”
粥粥惊喜,“真的?妮妮你也太好了!我能和你做朋友吗?”
来的路上,她可听陆宵介绍说了,罗妮承包了一个山头专门种水果。
本来她没什么期待的,但罗妮种的小番茄都这么美味,种别的水果肯定也不差。成为朋友后,她岂不是能第一时间吃到?
计划通,完美!
罗妮要知道:“……”
吃货小美人,实锤了。
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她将人送走,回到家照常吃过早饭,就开始收拾卫生,准备食材。
因为陆宵和她约的也是今天,和他同行的还有他三个朋友,得好好招待。
十月初,板栗软糯,莲藕粉嫩,都是最好吃的季节。
罗妮昨天接到陆宵电话后,就在心里大致拟了个菜单。这时一样样的将食材都拿出来,该洗的洗,该切的切,该剁的剁。
很快,宽大的案板就被一溜儿处理好的食材占满。
擦干菜刀,放回原位。罗妮擦干手,到堂屋看了下时间,发现已经快十点了。
“唔,猪蹄得开始炖了。”
十二点开饭,炖两个小时,猪蹄的软烂程度应该刚刚好。
算着时间,罗妮回到厨房,很快就生火将剁好的猪蹄焯水洗净,转放入瓦罐里。加姜片、八角、葱段,掺入足量的水,烧开。
这才将昨晚就泡上的芸豆,和切成大块的莲藕一起放进去,再次大火烧开后,放一旁小火慢炖。
芸豆莲藕猪蹄汤这就算是完成了。
期间再不用管,只要时间一到,自然就是一锅美味。
接着,罗妮刷了刷锅,又开始炒鸡块。
板栗烧鸡,算是她最拿手的菜之一了。
而且板栗自家产的,鸡自家喂的。
地道新鲜的食材,加上过得去的手艺,她觉得作为今天招待客人的主打菜,还是能拿得出手的。
除了以上两个菜,罗妮还准备了水煮鱼和炸泥鳅。
鱼和泥鳅,都是罗妮昨天下午去田里抓的。鱼就不说了,泥鳅这个时节是真的肥。放清水里养了一晚上,刚刚才开膛去肚打理干净,拿葱姜和胡椒等佐料码着。
等鸡块炒好炖上,泥鳅也差不多入味了。罗妮便磕了个鸡蛋,调好面糊糊,开始炸泥鳅。
这个菜,火候很重要。
第一次炸的时候,油温不能过高,五成热就行了。炸至表面变黄捞出来,再稍稍升高油温复炸一遍,表面就会非常酥脆。
和炸酥肉一个原理,罗妮每年跟在罗母身后,看都看会了。
因此,做起这道菜来,倒是驾轻就熟得很。
“做的什么?好香!”
就在罗妮专心致志的往盘子里捞炸好的泥鳅的时,陆宵和他的朋友,终于到了。
他一身黑衣、黑裤,微微低头从厨房的外开门走进来,看着罗妮一脸笑。
“来了?炸泥鳅呢!厨房都是油烟,你先带着你朋友去堂屋坐吧!我这里马上就好。”
说着,罗妮又微微偏头,朝他后面的两男一女打了个招呼,说:“你们自己随意,别客气。”
“没事,你不用管他们。他们自己会找地方坐的。”
陆宵手一摆,一脸嫌弃说:“要不是他们两个死皮赖脸的要跟来,也不用这么辛苦你。还要弄什么?我来帮忙。”
“什么叫我们死皮赖脸啊?明明是兄弟情深,我们舍不得离开你!”
郑君闻言,从他身后走过来,一把搭在他肩膀上,笑嘻嘻的看向罗妮:“美女,好久不见啊。你还记得我不?”
“当然记得。我们去年在楚老店里见过。”
罗妮手上动作不停,笑着应了一声。
“呵呵,记得就好。这次来得唐突,还请你别介意。陆宵这家伙,往年国庆都跟我们混一起的,今年突然约不出来了,我和吴穹也是好奇得很。”
郑君看一眼陆宵,笑着解释道。
罗妮闻言,也看了眼陆宵,笑道:“没事,欢迎你们来玩。也别都在这站着了,去堂屋坐吧。厨房里都是油烟。”
“这盘泥鳅都是炸好的,陆宵你端过去,让大家趁热尝尝。泥鳅都是昨儿我去田里抓的,清水里养了一晚上,味道应该不错。”
“好。”
“桌上的零食和水果你们随便拿,都别客气。”
“放心,我们不会客气的。”
罗妮一边飞快地将锅里的泥鳅全部捞起来,一边将陆宵他们都打发到堂屋去。
然后,手脚麻利的洗锅,炒菜。
索性食材之前都已经准备好了,柴火灶大火烧起来也不费什么功夫。
而堂屋里,陆宵几个尝了口炸泥鳅,顿时惊为天人。
“这泥鳅炸得也太好了,外酥里嫩,喷香。完全没有土腥味!”
“口感绝了,这得配酒啊!”
“美女你手艺可以的,我对今天的午饭,有点期待了。”
罗妮回头,制止道:“你别美女美女的了,怪别扭的。你直接叫我名字吧。”
郑君张口想调笑两句,就见自家好友也转头过来看着自己,顿时放弃的耸耸肩,一本正经道:“好吧。罗妮,咱们今天中午吃什么?”
陆宵无语,你跟谁咱们呢?
郑君嘴角扯扯,这也不行?
两个人无声对视,打眉眼官司。旁边的吴穹见状,嘴角抽抽。他这两个朋友,看起来真是不太聪明。
倒是她女朋友粥粥,津津有味的看看这个、看看那个,尔后捂嘴直乐。
因为炒着菜,锅里刺啦作响的,堂屋的小动静,罗妮并没听到。只头也不回的快速和郑君报下今天的菜单。
“板栗烧鸡、水煮鱼片、莲藕猪蹄汤,并炸泥鳅、蒸山药、肉末豇豆、清炒时蔬等几个小菜。”
有主有次、有荤有素,有清淡本味、也有重口下饭的,一共凑齐了十二道。
饭后水果,则依旧还是五颜六色的小番茄。
每个颜色的口感和味道,会有细小的差别,但都非常美味。
粥粥尤其喜欢,尝了味道后,就抱着碗不撒手了。索性,三个大男人,对水果也没什么偏爱。见她那样,也不和她抢。只逮着那盘子酥脆的小泥鳅祸害。
“这个小番茄真的太好吃了!比我在进口超市买的都好。颜值也好高!妮妮,这真的都是你自己种的吗?好厉害!”
一边吃,粥粥一边抱着碗,探头到厨房一脸惊叹,“你炒菜也好麻利,我都不会做饭。”
“每个人的专长不一样,没必要比较。”
罗妮笑了笑,回头看一眼女孩,转开话题,说:“你喜欢吃小番茄,我家地里倒是还有一些。待会儿吃过饭,我可以带你去摘一些。带回去,放冰箱里慢慢吃也好,做成果酱也好,都可以。”
粥粥惊喜,“真的?妮妮你也太好了!我能和你做朋友吗?”
来的路上,她可听陆宵介绍说了,罗妮承包了一个山头专门种水果。
本来她没什么期待的,但罗妮种的小番茄都这么美味,种别的水果肯定也不差。成为朋友后,她岂不是能第一时间吃到?
计划通,完美!
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