第五百四十一章:酿造的手艺
对于酿葡萄酒的步骤,其实并不是一个很难的手艺。
不管是国内的度娘或者是国外的谷哥,只要上网一找,可以轻易的找到酿酒的步骤。
这个到是不困难,主要就是分为八部,第一就是除梗,也就是现在蒋海他们做的步骤。
把葡萄从葡萄梗上面弄下来,然后扔进那个木桶里面,第二步就是破碎,也就是把这些葡萄在木桶里面给弄碎,第三就是发酵,破碎的葡萄当中加入酵母,这个时间就要考验大师傅,也就是杜勒斯-杰拉德的水平了,红酒之所以是红的,是因为果皮发酵的原因。
而涩味则是来自于种子,也就是葡萄的籽所释放出来的味道。
在等发本地的差不多了,现用榨汁机去榨发酵后的葡萄酒,接着过滤,把剩下的皮和种子去除掉,然后再继续发酵,本阶段主要决定葡萄酒的味道,发酵的时间不同,口味也就不同。
当然,这其中最主要的就是糖份的存在,糖份几乎完全发酵完的,就是干葡萄酒。
决糖量在每升4-12克之间的,就叫做半干葡萄酒。
每升葡萄酒,总糖量在12-50克的,就叫做半甜葡萄酒,五十克以上的就是甜葡萄酒。
在发酵结束后,还要除渣,把所有的残留特质都除去之后,就是熟成,也就是应该装进酒桶里面了,酒桶是一定要用橡木的酒桶才行,而这个熟成的时间大概得有两年才行。
当然,现在的社会速度很快,很有太多的人会花两年的时间来等这些酒。
所以现在市面上,百分之九十九点五的葡萄酒,全都是勾出来的。
用这些新酒当中掺一些老酒,放几个月,可以喝了之后,就可以直接装瓶卖钱了。
杜勒斯-杰拉德所用的古法酿酒。步骤跟这些是一样的,只不过更多的是用手动,而并非是机器,当然。像是榨汁,过滤之类的,是肯定要用到机器的,人工是不行的。
但要说起来,最主要的发酵。进桶和弄碎,他就要求要用人工了。
而按着他的话讲,法国最正统的葡萄酒,在弄碎的时候,是要找一些少女,注意,一定要是少女,也就是说没有和男人战斗过的女人,洗干净全身之后,进去踩碎。这样才可以。
所以在中世纪的欧洲,每一个贵族都会养着一些这样的女人,来给自己酿酒喝。
不过你也知道,那是中世纪了,现在这个开放的年代,没有和男人战斗过的少女,真心是少之又少,不管是美国还是欧洲,一般来讲,十四、五岁还保持着的女孩。就已经几乎没有了。
不过蒋海这边到是有很多,原装的你看像是达莲娜、玛丽安、柏妮斯和小雅都是。
有一些蒋海帮忙装的,从医学的角度来讲,也没有战斗过。
但黛娜她们。却并不愿意去踩,因为她们感觉自己自己的身体,可能会玷污这些葡萄吧。
主要进去踩的就是她们四个,其实阿扎丽娜也是,只不过她才懒的过来凑热闹的呢。
在把这些葡萄扔进了木桶里面后,有一桶满了。杜勒斯就叫达莲娜她们进去踩……
不管是达莲娜、玛丽安,还是柏妮斯和小雅,都对踩这个东西很感兴趣。
看着面前紫色的汁液乱跑,还有少女们欢快的样子,说实话,蒋海多少是有一些反胃。
他可没有什么M属性,那毕竟是用脚踩的,原本他还对自己的葡萄酒很好奇呢,看着这幕,他就不太想要喝了……好吧,其实这视觉冲击还真是挺厉害的。
蒋海可没有喝别人洗脚水的习惯,哪怕这些人都是一些漂亮的女孩也是一样的。
他可没有那么重的口味……不过如果这些酒可以卖钱的话,他到是不介意的。
在把一盆葡萄差不多踩完了之后,这边的杜勒斯便会往里面洒一些酵母粉。
接着把它们封存起来,中午踩完了葡萄之后,下午还在继续收……
这个庄园里面的葡萄酒庄,虽然十年前就不再产葡萄酒了,原本的主人也破产了。
但他还剩下了很多的桶和木盆,再加上蒋海新买的,也着实不少。
至少弄完这些葡萄是不成问题的,下午的时候他们继续开工,继续弄了起来。
可能是因为有了上午的经验,下午弄的时候到是要快了不少,一下午采的要比上午多的多。
而在晚上的时候,艾德华-安德森和罗宾斯-加西亚他们也都过来帮忙了,把葡萄粒弄进木桶当中,而四个女孩继续去踩,一直忙活到晚上十点多,今天才算是结束。
一想起来,这样的日子还至少要过五天,蒋海就有一些累,心累……
“好了,麻烦大家了,到时候葡萄酒酿出来之后,你们可劲的喝,现在都回去吧!”拍了拍手,蒋海站了起来,对着面前的众人说了一句。
听到蒋海的话,大家也都笑了一下,在帮着杜勒斯把东西都抬好之后,他们便也各自回去了。
因为他们只是过来帮忙,蒋海也没有给他们发工钱的意思,而艾德华-安德森和罗宾斯-加西亚他们也不可能要这工钱,对于他们来讲,这些葡萄酒,以后他们也是要喝的。
虽然不知道,他们眼睁睁的看着这些女孩在里面踩的,他们怎么喝的下去?
但如果他们要喝的话,蒋海还是不会去吝啬的。
随着蒋海的一声令下,原本还拥挤在别墅前广场的人,也渐渐的四散而去,蒋海他们也托着略有一些疲惫的身体,走回了自己的房间,拿了洗澡的东西之后,便走到了远处的温泉浴场。
女人们总归是有一些麻烦的,不像是蒋海,走进了男浴室之后,脱了衣服,他就泡进了温泉里面,不得不承认,蒋海的这个温泉确实是一个好东西。
一泡进去,就感觉自己的身体瞬间轻了许多,哪怕蒋海现在的身体素质已经完全的非人类了,但这么泡进去,还是让他舒服的哼哼了一两声,把脖子以下的位置,都埋进了水里面之后,蒋海随手摸到了旁边放着的摇控器,按了一下按钮,一道光从蒋海浴池的前面射了出来。
接着一个3D的电视画面出现在了蒋海的面前。
这个电视,是他前一阵子的时候配的,要不然光在这里泡温泉,也没有什么意思。
看看电视也挺好玩的,随意的播着面前的电视频道,突然在他身边的另外一个浴室当中,传来了一阵说笑声,接着传来的便是水花声,不用说蒋海也知道,这是达莲娜她们进水了。
自从有了这个温泉之后,几乎每一天,除非刮大风,或者是下雨,要不然的话,达莲娜、玛丽安、柏妮斯、阿扎丽娜还有阿芙拉她们这一群人,都是雷打不动的肯定会来洗澡的。
最近小雅也加入了其中,也不知道是不是心理作用,洗过这个温泉之后,这些女孩们的皮肤也变的更好了,混身都闪着光一样,想到了闪光,蒋海就想到了皮肤……
想到了皮肤,蒋海的脑海里面就不自觉的开始幻想一些东西,而幻想的时候,不自觉,手就碰到了一个不该碰的东西,男人和女人之间最大的不同就是这一点。
女人想要战斗的时候,总是会想很多,这也是大部份的女人都忍的住寂寞的关系。
而男人们想要战斗的时候,基本上十有八九就是无意间碰了一下……
感受着自己的不一样,蒋海的眼睛向着四处看了一眼,然后拿起摇控器,先把声音调到了最小,接着转换到了付费频道,换了几个台之后,蒋海看到了一部岛国的爱情言情动作偶像剧。
女主角叫作雾岛奈津美,蒋海还是很喜欢的,是一个浓妆选手,脸上总是有厚厚一层画妆品。
有人说这个女卸了妆之后跟鬼一样,不过蒋海用一句普拉-沃尔顿的话回绝他,跟不跟鬼一样跟你有什么关系?只不过是欣赏罢了,难道你还准备娶她,跟她生猴子啊……
所以有些事情,没有必要那么较真,只要好好的看就不错了。
正当蒋海在那边看的认真的时候,突然在隔壁间,阿芙拉却突然说自己肚子疼,上岸去上厕所去了,可是等了不到一分钟,她的身影就出现在了蒋海的身后。
“喂。”看着正认真看着电影的蒋海,阿芙拉轻轻的小声的拍了蒋海一下。
“嗯?咳,你……”感受到被别人拍了一下,蒋海才反应过来,刚一回头,正好看到了阿芙拉,可是把他吓了一跳,刚要说什么,就被阿芙拉捂住了嘴,然后指了指旁边的浴室。
“你怎么来了……”在阿芙拉把手松开后,蒋海不禁往水下沉了一下,同时关了电视,小声的向着阿芙拉问道,这个女孩也太大胆了吧,就这么走进来?
“来找你呗,啧啧,看起来你没有在干什么好事,与其在地上被水流冲击……给我吧。”阿芙拉看着蒋海那略有一些担心的样子,轻轻的舔了舔嘴唇,然后闪着眼睛对着蒋海说道。
“嗯?”听到她的话,蒋海还没有反应过来呢,阿芙拉已经扑了上来……(未完待续。)
PS:今天的第二更,给大家送上来了,还请大家多多支持吧,最近有些小卡啊,郁闷中……
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这个到是不困难,主要就是分为八部,第一就是除梗,也就是现在蒋海他们做的步骤。
把葡萄从葡萄梗上面弄下来,然后扔进那个木桶里面,第二步就是破碎,也就是把这些葡萄在木桶里面给弄碎,第三就是发酵,破碎的葡萄当中加入酵母,这个时间就要考验大师傅,也就是杜勒斯-杰拉德的水平了,红酒之所以是红的,是因为果皮发酵的原因。
而涩味则是来自于种子,也就是葡萄的籽所释放出来的味道。
在等发本地的差不多了,现用榨汁机去榨发酵后的葡萄酒,接着过滤,把剩下的皮和种子去除掉,然后再继续发酵,本阶段主要决定葡萄酒的味道,发酵的时间不同,口味也就不同。
当然,这其中最主要的就是糖份的存在,糖份几乎完全发酵完的,就是干葡萄酒。
决糖量在每升4-12克之间的,就叫做半干葡萄酒。
每升葡萄酒,总糖量在12-50克的,就叫做半甜葡萄酒,五十克以上的就是甜葡萄酒。
在发酵结束后,还要除渣,把所有的残留特质都除去之后,就是熟成,也就是应该装进酒桶里面了,酒桶是一定要用橡木的酒桶才行,而这个熟成的时间大概得有两年才行。
当然,现在的社会速度很快,很有太多的人会花两年的时间来等这些酒。
所以现在市面上,百分之九十九点五的葡萄酒,全都是勾出来的。
用这些新酒当中掺一些老酒,放几个月,可以喝了之后,就可以直接装瓶卖钱了。
杜勒斯-杰拉德所用的古法酿酒。步骤跟这些是一样的,只不过更多的是用手动,而并非是机器,当然。像是榨汁,过滤之类的,是肯定要用到机器的,人工是不行的。
但要说起来,最主要的发酵。进桶和弄碎,他就要求要用人工了。
而按着他的话讲,法国最正统的葡萄酒,在弄碎的时候,是要找一些少女,注意,一定要是少女,也就是说没有和男人战斗过的女人,洗干净全身之后,进去踩碎。这样才可以。
所以在中世纪的欧洲,每一个贵族都会养着一些这样的女人,来给自己酿酒喝。
不过你也知道,那是中世纪了,现在这个开放的年代,没有和男人战斗过的少女,真心是少之又少,不管是美国还是欧洲,一般来讲,十四、五岁还保持着的女孩。就已经几乎没有了。
不过蒋海这边到是有很多,原装的你看像是达莲娜、玛丽安、柏妮斯和小雅都是。
有一些蒋海帮忙装的,从医学的角度来讲,也没有战斗过。
但黛娜她们。却并不愿意去踩,因为她们感觉自己自己的身体,可能会玷污这些葡萄吧。
主要进去踩的就是她们四个,其实阿扎丽娜也是,只不过她才懒的过来凑热闹的呢。
在把这些葡萄扔进了木桶里面后,有一桶满了。杜勒斯就叫达莲娜她们进去踩……
不管是达莲娜、玛丽安,还是柏妮斯和小雅,都对踩这个东西很感兴趣。
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他可没有什么M属性,那毕竟是用脚踩的,原本他还对自己的葡萄酒很好奇呢,看着这幕,他就不太想要喝了……好吧,其实这视觉冲击还真是挺厉害的。
蒋海可没有喝别人洗脚水的习惯,哪怕这些人都是一些漂亮的女孩也是一样的。
他可没有那么重的口味……不过如果这些酒可以卖钱的话,他到是不介意的。
在把一盆葡萄差不多踩完了之后,这边的杜勒斯便会往里面洒一些酵母粉。
接着把它们封存起来,中午踩完了葡萄之后,下午还在继续收……
这个庄园里面的葡萄酒庄,虽然十年前就不再产葡萄酒了,原本的主人也破产了。
但他还剩下了很多的桶和木盆,再加上蒋海新买的,也着实不少。
至少弄完这些葡萄是不成问题的,下午的时候他们继续开工,继续弄了起来。
可能是因为有了上午的经验,下午弄的时候到是要快了不少,一下午采的要比上午多的多。
而在晚上的时候,艾德华-安德森和罗宾斯-加西亚他们也都过来帮忙了,把葡萄粒弄进木桶当中,而四个女孩继续去踩,一直忙活到晚上十点多,今天才算是结束。
一想起来,这样的日子还至少要过五天,蒋海就有一些累,心累……
“好了,麻烦大家了,到时候葡萄酒酿出来之后,你们可劲的喝,现在都回去吧!”拍了拍手,蒋海站了起来,对着面前的众人说了一句。
听到蒋海的话,大家也都笑了一下,在帮着杜勒斯把东西都抬好之后,他们便也各自回去了。
因为他们只是过来帮忙,蒋海也没有给他们发工钱的意思,而艾德华-安德森和罗宾斯-加西亚他们也不可能要这工钱,对于他们来讲,这些葡萄酒,以后他们也是要喝的。
虽然不知道,他们眼睁睁的看着这些女孩在里面踩的,他们怎么喝的下去?
但如果他们要喝的话,蒋海还是不会去吝啬的。
随着蒋海的一声令下,原本还拥挤在别墅前广场的人,也渐渐的四散而去,蒋海他们也托着略有一些疲惫的身体,走回了自己的房间,拿了洗澡的东西之后,便走到了远处的温泉浴场。
女人们总归是有一些麻烦的,不像是蒋海,走进了男浴室之后,脱了衣服,他就泡进了温泉里面,不得不承认,蒋海的这个温泉确实是一个好东西。
一泡进去,就感觉自己的身体瞬间轻了许多,哪怕蒋海现在的身体素质已经完全的非人类了,但这么泡进去,还是让他舒服的哼哼了一两声,把脖子以下的位置,都埋进了水里面之后,蒋海随手摸到了旁边放着的摇控器,按了一下按钮,一道光从蒋海浴池的前面射了出来。
接着一个3D的电视画面出现在了蒋海的面前。
这个电视,是他前一阵子的时候配的,要不然光在这里泡温泉,也没有什么意思。
看看电视也挺好玩的,随意的播着面前的电视频道,突然在他身边的另外一个浴室当中,传来了一阵说笑声,接着传来的便是水花声,不用说蒋海也知道,这是达莲娜她们进水了。
自从有了这个温泉之后,几乎每一天,除非刮大风,或者是下雨,要不然的话,达莲娜、玛丽安、柏妮斯、阿扎丽娜还有阿芙拉她们这一群人,都是雷打不动的肯定会来洗澡的。
最近小雅也加入了其中,也不知道是不是心理作用,洗过这个温泉之后,这些女孩们的皮肤也变的更好了,混身都闪着光一样,想到了闪光,蒋海就想到了皮肤……
想到了皮肤,蒋海的脑海里面就不自觉的开始幻想一些东西,而幻想的时候,不自觉,手就碰到了一个不该碰的东西,男人和女人之间最大的不同就是这一点。
女人想要战斗的时候,总是会想很多,这也是大部份的女人都忍的住寂寞的关系。
而男人们想要战斗的时候,基本上十有八九就是无意间碰了一下……
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女主角叫作雾岛奈津美,蒋海还是很喜欢的,是一个浓妆选手,脸上总是有厚厚一层画妆品。
有人说这个女卸了妆之后跟鬼一样,不过蒋海用一句普拉-沃尔顿的话回绝他,跟不跟鬼一样跟你有什么关系?只不过是欣赏罢了,难道你还准备娶她,跟她生猴子啊……
所以有些事情,没有必要那么较真,只要好好的看就不错了。
正当蒋海在那边看的认真的时候,突然在隔壁间,阿芙拉却突然说自己肚子疼,上岸去上厕所去了,可是等了不到一分钟,她的身影就出现在了蒋海的身后。
“喂。”看着正认真看着电影的蒋海,阿芙拉轻轻的小声的拍了蒋海一下。
“嗯?咳,你……”感受到被别人拍了一下,蒋海才反应过来,刚一回头,正好看到了阿芙拉,可是把他吓了一跳,刚要说什么,就被阿芙拉捂住了嘴,然后指了指旁边的浴室。
“你怎么来了……”在阿芙拉把手松开后,蒋海不禁往水下沉了一下,同时关了电视,小声的向着阿芙拉问道,这个女孩也太大胆了吧,就这么走进来?
“来找你呗,啧啧,看起来你没有在干什么好事,与其在地上被水流冲击……给我吧。”阿芙拉看着蒋海那略有一些担心的样子,轻轻的舔了舔嘴唇,然后闪着眼睛对着蒋海说道。
“嗯?”听到她的话,蒋海还没有反应过来呢,阿芙拉已经扑了上来……(未完待续。)
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