第407章 灶出问题了
第407章灶出问题了
鸡蛋碰到热油立刻膨胀,因为林意油温控制的非常好,所以鸡蛋变的无比金黄,光看颜色,就特别诱人。
炊事班长见状,嘶了口气,“林连长,你这厨艺厉害啊,原来练过吗?”
林意边翻炒边说道:“柴米油盐酱醋茶,最美不过人间烟火气,做饭对咱们当兵的来说,那不都是必备的技能吗?或许味道可以做的不尽如人意,但这个技能必须得掌握才行,不然到时候出身社会了,还要餐餐点外卖,这传出去多丢咱们军人的脸。”
炊事班长倒是赞同的点了点头,“这倒是,做饭这是自力更生最基本的条件,咱们军人就独立性而言,还是没的说的。”
很快鸡蛋炒好,林意盛出来后,开始准备西红柿酱。
做野蘑菇汤面,蘑菇是绝对不能等面条熟了再加入,这样不仅不容易熟,吃起来还会有点土腥味,所以必须得先炒熟才可以。
而西红柿酱则是汤面的绝佳调味品和上色品,因为用量大,所以林意得多开几瓶提前倒出来才行。
林意这边刚倒完西红柿酱,炊事班长那边的蘑菇也都切好,林意看了眼炊事班长,“这面条是你做还是我做?”
炊事班长听到这话,连忙说道:“林连长来做吧,我给您打下手就行。”
这并不是炊事班长不负责,而是他能看出来,林意的厨艺相当不错,既然上级说这话了,那自己再去抢上级的功劳,可就说不过去了。
而且,吃饭除了填饱肚子外,在精神层面的鼓励还是不少的。
等饭做好,给大家送饭的时候,说这饭是林连长亲自做的,战士听到上级这么关心自己,也会更有干劲一些。
林意也不矫情,得益于两点的炊事技能点,林意对做这个饭还是相当有信心的,于是直接起锅烧油。
油温五成热,先倒入切好的生姜开始爆香,这里加入生姜来炒,一是可以让大家发发汗,二来也是,生姜可以去除野蘑菇的土腥味,让味道更好。
让姜沫炸几秒钟。
看到生姜开始泛白,就立刻倒入西红柿酱翻炒,这里的西红柿酱可以多炒一会,炒制的目的也是为了尽可能的排出酸味,让汤的味道更鲜美一些。
随后倒入切好的野蘑菇,也不知道是炊事班长弄多了还是什么缘故,倒入锅里后,居然满满当当的堆了一锅。
野蘑菇的含水量是非常多的,尤其是炒制后,会缩很多水,所以林意看到倒入的满满一锅,也没觉得有什么不妥。
再说,炊事班长是从部队炊事班出来的老退伍兵了,如果连大锅饭的分量都搞不清,那他就白干这么多年炊事兵了,既然炊事班长弄这么多的蘑菇,肯定就有相应道理的。
炊事班长弄这么多蘑菇,一是真的需要这么多,二来也是想看看林意的厨艺究竟怎么样,因为当食材占满了整个锅后,这对炒制是有很大难度的,毕竟大锅饭和小锅饭不一样,大锅饭的菜勺都是铁锹做的,厨师不可能像掂勺一样把锅给掂起来的。
可这难不倒林意,锅掂不起来,菜勺可以掂啊,只要手法得当,稍微抖抖手,菜就能从锅底慢慢移动到上面来。
林意很快炒起菜来,当炊事班长见到林意这么娴熟的大锅菜炒制方法后,也是惊了,他虽然从大锅炒鸡蛋中,能看出林意是有不错的做大锅饭基础,但能做的这么好,他还是真是佩服的不行,甚至于他还能感觉到,这厨艺或许比自己都好。
野蘑菇在大火的烹饪下,迅速收缩,林意看向炊事班长,“我原来做野蘑菇汤面的时候,都是直接在炒好菜的锅里直接掺水,这样做的话,水开后,在加入面条后会更加入味一些。”
做饭的方法千万种,每个人都有每个人的做法,所以炊事班长没有多加干预,只是拎来水桶,“林连长,这水是直接取的山泉水,已经用炊事车的净水器过了一遍,还加入了净水片,保证安全,那我就往锅里倒了。”
林意点头,“倒。”
随着水加入到锅里,林意也把柴油灶开到了最大,烈焰灼烧着锅底,溢出来的温度,让林意额头上都冒出点汗。
随着温度越来越高,林意发现了异常,“老炊,这灶是不是有问题,火力是不是太大了。”
炊事班长也觉得有点不正常,虽然大锅饭不用像小灶一样,这么苛求火候,但作为掌勺的厨师,如果连日常做饭的火候都察觉不出来的话,那才真是闹笑话。
“火是有点大了,是不是刚才翻车的缘故,导致出油口出现了异常?”
说完炊事班长把车尾的灭火器摸了出来。
负责开炊事车的司机,此时已经去救灾了,林意也不好在叫他回来,只是用鹰眼技能对着灶看了起来。
果然和炊事班长的想法一样,喷油口有裂缝了,柴油已经从侧面喷出,导致灶内油量变大。
这可是一个相当大的安全隐患,柴油灶和普通家用的燃气灶不一样,家用燃气灶锅是放在火上面的,所以燃气即使大点,也只是烧锅边而已。
但柴油灶和大锅是完全密封的环境,里面有专用的进气口和出气口,这就导致,一旦喷油量过大,灶内的压力就会特别大,甚至严重的情况,整个锅都会炸起来。
这么近的距离,如果灶炸了,别说林意和炊事班长会出危险,这辆炊事车估计都得没了,林意只好慢慢的把火给调低点,得益于军工品质的强悍,油量调节还是没问题的,林意这才放下了心。
“等这顿饭做好后,柴油灶没办法在用了,这就相当于一个定时炸弹,现在没出危险,说不准什么时候就出危险了,咱们得另想招才行。”
炊事班长看向林意,“要不要挖个野战炊事灶?没有燃料咱们就用柴油当燃料。”
柴油和汽油不一样,柴油不易被点燃,所以作为燃料的情况下,用管子直接滋出去的时候,不会像汽油剧烈燃烧,所以在身手敏捷人的操作下,这是可行的。
当然作者菌得提醒大家一点,这是危险动作,一定不要随意模仿,放火烧山,牢底坐穿。
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鸡蛋碰到热油立刻膨胀,因为林意油温控制的非常好,所以鸡蛋变的无比金黄,光看颜色,就特别诱人。
炊事班长见状,嘶了口气,“林连长,你这厨艺厉害啊,原来练过吗?”
林意边翻炒边说道:“柴米油盐酱醋茶,最美不过人间烟火气,做饭对咱们当兵的来说,那不都是必备的技能吗?或许味道可以做的不尽如人意,但这个技能必须得掌握才行,不然到时候出身社会了,还要餐餐点外卖,这传出去多丢咱们军人的脸。”
炊事班长倒是赞同的点了点头,“这倒是,做饭这是自力更生最基本的条件,咱们军人就独立性而言,还是没的说的。”
很快鸡蛋炒好,林意盛出来后,开始准备西红柿酱。
做野蘑菇汤面,蘑菇是绝对不能等面条熟了再加入,这样不仅不容易熟,吃起来还会有点土腥味,所以必须得先炒熟才可以。
而西红柿酱则是汤面的绝佳调味品和上色品,因为用量大,所以林意得多开几瓶提前倒出来才行。
林意这边刚倒完西红柿酱,炊事班长那边的蘑菇也都切好,林意看了眼炊事班长,“这面条是你做还是我做?”
炊事班长听到这话,连忙说道:“林连长来做吧,我给您打下手就行。”
这并不是炊事班长不负责,而是他能看出来,林意的厨艺相当不错,既然上级说这话了,那自己再去抢上级的功劳,可就说不过去了。
而且,吃饭除了填饱肚子外,在精神层面的鼓励还是不少的。
等饭做好,给大家送饭的时候,说这饭是林连长亲自做的,战士听到上级这么关心自己,也会更有干劲一些。
林意也不矫情,得益于两点的炊事技能点,林意对做这个饭还是相当有信心的,于是直接起锅烧油。
油温五成热,先倒入切好的生姜开始爆香,这里加入生姜来炒,一是可以让大家发发汗,二来也是,生姜可以去除野蘑菇的土腥味,让味道更好。
让姜沫炸几秒钟。
看到生姜开始泛白,就立刻倒入西红柿酱翻炒,这里的西红柿酱可以多炒一会,炒制的目的也是为了尽可能的排出酸味,让汤的味道更鲜美一些。
随后倒入切好的野蘑菇,也不知道是炊事班长弄多了还是什么缘故,倒入锅里后,居然满满当当的堆了一锅。
野蘑菇的含水量是非常多的,尤其是炒制后,会缩很多水,所以林意看到倒入的满满一锅,也没觉得有什么不妥。
再说,炊事班长是从部队炊事班出来的老退伍兵了,如果连大锅饭的分量都搞不清,那他就白干这么多年炊事兵了,既然炊事班长弄这么多的蘑菇,肯定就有相应道理的。
炊事班长弄这么多蘑菇,一是真的需要这么多,二来也是想看看林意的厨艺究竟怎么样,因为当食材占满了整个锅后,这对炒制是有很大难度的,毕竟大锅饭和小锅饭不一样,大锅饭的菜勺都是铁锹做的,厨师不可能像掂勺一样把锅给掂起来的。
可这难不倒林意,锅掂不起来,菜勺可以掂啊,只要手法得当,稍微抖抖手,菜就能从锅底慢慢移动到上面来。
林意很快炒起菜来,当炊事班长见到林意这么娴熟的大锅菜炒制方法后,也是惊了,他虽然从大锅炒鸡蛋中,能看出林意是有不错的做大锅饭基础,但能做的这么好,他还是真是佩服的不行,甚至于他还能感觉到,这厨艺或许比自己都好。
野蘑菇在大火的烹饪下,迅速收缩,林意看向炊事班长,“我原来做野蘑菇汤面的时候,都是直接在炒好菜的锅里直接掺水,这样做的话,水开后,在加入面条后会更加入味一些。”
做饭的方法千万种,每个人都有每个人的做法,所以炊事班长没有多加干预,只是拎来水桶,“林连长,这水是直接取的山泉水,已经用炊事车的净水器过了一遍,还加入了净水片,保证安全,那我就往锅里倒了。”
林意点头,“倒。”
随着水加入到锅里,林意也把柴油灶开到了最大,烈焰灼烧着锅底,溢出来的温度,让林意额头上都冒出点汗。
随着温度越来越高,林意发现了异常,“老炊,这灶是不是有问题,火力是不是太大了。”
炊事班长也觉得有点不正常,虽然大锅饭不用像小灶一样,这么苛求火候,但作为掌勺的厨师,如果连日常做饭的火候都察觉不出来的话,那才真是闹笑话。
“火是有点大了,是不是刚才翻车的缘故,导致出油口出现了异常?”
说完炊事班长把车尾的灭火器摸了出来。
负责开炊事车的司机,此时已经去救灾了,林意也不好在叫他回来,只是用鹰眼技能对着灶看了起来。
果然和炊事班长的想法一样,喷油口有裂缝了,柴油已经从侧面喷出,导致灶内油量变大。
这可是一个相当大的安全隐患,柴油灶和普通家用的燃气灶不一样,家用燃气灶锅是放在火上面的,所以燃气即使大点,也只是烧锅边而已。
但柴油灶和大锅是完全密封的环境,里面有专用的进气口和出气口,这就导致,一旦喷油量过大,灶内的压力就会特别大,甚至严重的情况,整个锅都会炸起来。
这么近的距离,如果灶炸了,别说林意和炊事班长会出危险,这辆炊事车估计都得没了,林意只好慢慢的把火给调低点,得益于军工品质的强悍,油量调节还是没问题的,林意这才放下了心。
“等这顿饭做好后,柴油灶没办法在用了,这就相当于一个定时炸弹,现在没出危险,说不准什么时候就出危险了,咱们得另想招才行。”
炊事班长看向林意,“要不要挖个野战炊事灶?没有燃料咱们就用柴油当燃料。”
柴油和汽油不一样,柴油不易被点燃,所以作为燃料的情况下,用管子直接滋出去的时候,不会像汽油剧烈燃烧,所以在身手敏捷人的操作下,这是可行的。
当然作者菌得提醒大家一点,这是危险动作,一定不要随意模仿,放火烧山,牢底坐穿。
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